L’hygiène et sécurité des aliments dans votre quotidien Présentiel
Dernière mise à jour : 03/01/2024
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Public visé
Tout public
Prérequis
Aucun
Objectifs de la formation
- Analyser les postes de travail pour connaître les règles d'hygiène essentielles
- Savoir détecter les risques sur son poste
- Adapter ma méthode de travail pour respecter les règles d'hygiène
- Cerner les procédures et protocoles internes à l'enseigne
- Identifier les principaux dangers alimentaires
- Savoir mettre en place les actions correctives
Description
- L'hygiène et les bonnes pratiques au sein de l'entreprise
- Les 4 piliers à La Mie Câline (Traçabilité, Nettoyage et Désinfection, Chaîne du froid, Auto-contrôles)
- Les facteurs de risques alimentaires
- Atelier pratique sur poste
Modalités pédagogiques
- Questionnement
- Mises en pratiques
- Apports théorique