Responsable de magasin - Profils Issus du réseau

• Identifier et appliquer les savoir-faire opérationnels nécessaire à l'exploitation de mon futur magasin sous l'enseigne La Mie Câline
• Appliquer les méthodes et procédures du réseau de franchise La Mie Câline, afin de démontrer sa capacité à exploiter l'activité conformément aux exigences du franchiseur et d'obtenir ainsi l 'agrément nécessaire pour devenir franchisé
• Manager ma future équipe au quotidien
• Identifier les leviers de rentabilité et utiliser les outils de gestion pour piloter mon magasin
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• Technique et Hygiène : organisation de la production en magasin, production, hygiène, gestion informatique de production, la fabrication à Monts Fournil
• Commercial : merchandising, fondamentaux de la vente, TPV - Encaissement, digitalisation des ventes : outils commerciaux 
• Le réseau La Mie Câline : concept, contrat de franchise
• Gestion d'un magasin : Juridique - introduction aux baux commerciaux, les indicateurs de pilotages
• Management et organisation de magasin : Management, recrutement, l'organisation du magasin & planning, Droit du travail
• Intégration : évaluation de la formation, bilan individuel et collectif de la formation
• Stage pratique en magasin formateur

Organisation du parcours :  

• Mises en pratique : Plaquage, production (pains, viennoiseries, traiteur, pâtisserie, sandwichs), merchandising, nettoyage des vitrines, encaissement, planning, gestion informatique de production. 
• Questionnaires 
• Exposés 
• Analyses vidéo : fondamentaux de la vente, hygiène
• Photos du travail réalisé en ateliers pratiques et débriefing 
• Exercices : calcul de marge, coût de revient, prix de vente, horaire de travail, temps partiel, congés payés, grille de CAP, état de fabrication, organisation et plan de charge 
• Stage pratique en magasin : suivi des formateurs (téléphonique), auto-évaluation, évaluation du magasin formateur et bilan avec l'équipe pédagogique